Als historisch bezeichnet man jene Sackpfeifen, die im Gegensatz zu Fantasieinstrumenten (wie die Marktsackpfeife) historische Vorbilder haben.

Hümmelchen und Schäferpfeife sind die gebräuchlichsten historischen Sackpfeifen. Sie wurden in den 1970er Jahren wiederbelebt.

Weitere weniger gebräuchliche historische Sackpfeifen sind der Praetorius Bock bzw. Großer Bock und der flämische Dudelsack.

Sowohl für Hümmelchen als auch für Schäferpfeife gibt es Übungsspielpfeifen, auf der die Finger- und Verzierungstechnik eingeübt werden kann.